土曜日、プレアシアヌーク州にあるサマーベイ・ビーチクラブ・アンド・キャビンズで、インドネシア・フード・フェスティバルが正式に開幕し、地元の人々と観光客の両方に本格的なインドネシア料理の数々を提供した。
シアヌークビルで2月15日から19日まで開催されるこのフェスティバルは、2国間の文化的結びつきを強化する手段として、このイニシアチブを賞賛し、カンボジア、サントダルモスマルトにインドネシアの大使によって発足した。
「これは、インドネシア料理の豊かで多様な味をカンボジアの友人に紹介する素晴らしい機会です。食を分かち合うことは文化を分かち合うことです」とサント大使は開会式で述べた。
このフェスティバルでは、伝統的な前菜やデザートとともに、バリ島のベトゥトゥ・ダックやパダンのレンダンなど、インドネシアで最も愛されている料理が紹介される。本場の味を再現するため、リゾートの経営陣はジャカルタの提携ホテルからスイトノ・スナリョ・シェフを招聘し、カンボジアの沿岸都市にインドネシアの家庭料理のタッチをもたらした。料理の魅力だけでなく、このフェスティバルはシアヌークビルのインドネシア人コミュニティが拡大していることにも深い意義がある。
2024年12月31日現在、カンボジアの労働職業訓練省は131,000人以上のインドネシア人がカンボジアに住み、働いていると報告しており、シアヌークビルにもかなりの数が居住している。
サント大使は、イベントは文化的理解を高めるだけでなく、両国間の経済的な結びつきに貢献するだけでなく、楽観的な見方を表明した。インドネシアの食品・飲料部門は、インドネシアの味に対する地元の評価の高まりを反映して、カンボジアで急速な拡大を見せている。
「過去2年間で、インドネシアの飲食料品輸出は大きく伸びており、カンボジアの消費者がインドネシアの味を好んでいることを示しています」と大使は指摘した。このフェスティバルは、活況を呈する二国間貿易を背景に開催される。
2024年、インドネシアとカンボジアの貿易額は11億ドルに達し、2020年の6億9900万ドルから急上昇した。この成長は、徐々にカンボジアの家庭の名前になっている食品を含むインドネシア製品に対する需要の増加を強調している。インドネシア・フード・フェスティバルのようなイベントは、貿易、観光、投資においてより深い協力関係を築くための足がかりとなる。
フェスティバルは2月19日までサマーベイ・ビーチクラブ＆キャビンズで開催され、観光客は風光明媚なシアヌークビルの海岸線を楽しみながら、インドネシアの多様で風味豊かな料理に舌鼓を打つことができる。
