世界食糧計画が2023年12月に発表した「市場と季節のモニタリング・アップデート」報告書の中で、米、食料品、肉の価格が若干値ごろになってきたとデータが発表された。
この報告書は、平均的なカンボジア人が1日に何を食べるかを調べたもので、混ぜご飯、スネークヘッドフィッシュ、豚肉、アヒルの卵、植物油、サツマイモ、空芯菜などの主要食材が含まれている。そして彼らの試算によると、基本的なフードバスケットのコストは前月比3.6％減の1人当たり1ヶ月112,100リエル（27.3ドル）だった。農村部の市場では、都市部の市場に比べて食料がより手ごろになった（コストは3.9下落）。
しかし、より長い期間で見ると、平均的な食料バスケットのコストは2.9％上昇し、食料はより高価になっている。
前年比で最も値上がりしたのは、米、カボチャ、ヒョウタン、トマト、その他いくつかの野菜である。米の価格は昨年より32.7％上昇した。これは、アヒル、空芯菜、豚肉、魚などの人気食品の値下がりによって相殺された。アヒルの卵は前年比4.4％、空芯菜は9.8％も値下がりした。前月比でも8.9％、7.5％の値下がりとなった。
植物油、豚肉、スネークヘッド・フィッシュも値下がりした。植物油は前年比17％減、前月比1.7％減、豚肉は前年比10％減、前月比2.8％減となった。漁期は2023年10月から始まるため、12月のスネークヘッド魚の価格が前月比5.5％下落したのは論理的である。
ほとんどの地域で食品価格は下落した。しかし、都市部では例外的に米とサツマイモが値上がりした。
カンポット州サマキ市場（フードバスケット平均31.5ドル）は全国平均より15％高く、トブン・クーム州ソウン市場（基本的なフードバスケット23.1ドル）は全国平均より15％低かった。全国平均を上回る価格乖離、特に10％以上の価格乖離は、主に都市部の市場で観察された。
一般的なカンボジア人は物価の下落を歓迎しただろうが、カンボジアのブルーカラー労働者にとっては特に有益であっただろう。農林水産省農業販売局のデータによると、2023年12月、非熟練労働者の全国平均賃金は前月比1.4％の微減を示し、1日あたり36,300リエル（8.9ドル）に下落した。しかし、未熟練労働者の所得は前年比3.7％増加した。
