カンボジアは2024年にカンポット州において、恵まれた気候のおかげで約13万トンの地理的表示(GI)塩を生産し、EU市場にGI製品として登録された。
昨シーズンの塩の生産量は過去最高の約13万トンに達したとカンポット・ケップ塩GI生産者協会のブン・ナリン会長は述べた。
「2024年の塩の生産量は13万トン以上に達し、8万トンだった2023年よりも増加しました」とナリン会長はクメールタイムズに語った。
カンポット州とケップ州の塩農家は自然塩の生産工程を再開し、塩の収穫は比較的良い結果をもたらしたという。
工業・科学技術・イノベーション省の報告によると、カンボジアの塩生産面積は3,987㌶で、そのうち3,489㌶がカンポット州、残りがケップ州である。
塩の生産シーズンは通常12月から5月です。しかし、夏が長引いて暑い日が続くと、6月まで生産が続くこともある。
5月末までに、塩田と生産能力に関するより正確なデータが得られるという。現在、塩の価格は50kg袋あたり10,000〜12,000リエル（2.5〜3ドル）である。
カンボジアは国内需要を満たすために、年間7万トンから10万トンの塩を消費している。
大雨が降る天候不順の中、塩の生産量は減少し、国内市場に供給するために海外から塩を輸入しなければならなくなった。
2023年、商務省は地理的表示（GI）タグのついた塩を正式に発足させた。この塩は国際的に普通の塩より高値で取引される可能性がある。
同省は最近、カンポット州とケップ州のGI塩をEU市場に登録する提案を提出した。
政府は関係省庁に対し、先祖伝来の遺産であるカンポット・ケップ州の塩田の管理と保存を強化し、政府によって戦略物資として認識されている塩の生産を強化しなければならないとの警戒を維持するよう指示した。
