昨日、地元の食品加工企業を訪問したヘム・バンディ産業・科学技術・イノベーション大臣は、カンボジアの食品部門における品質、安全性、衛生、革新性の高水準の維持の重要性を強調した。
地元企業への支援を示すため、バンディ産業は同省職員を率いて、セン・ソク地区にある著名なカンボジア食品加工企業であるPhnom Penh Food Yummy Manufacturing Co Ltdを訪問した。
訪問中、バンディ産業は施設を見学し、企業の生産技術を視察した。
彼は企業のホク・スレイホール会長に温かく迎えられ、会社の感動的な歩みと野心的な目標を分かち合った。
チェ・チェトラ社長によると、企業は2020年に家族経営として誕生し、当初はコロナの大流行時にフェイスブックを通じてオンラインで製品を販売していた。
「私たちの製品は便利で、料理の時間とお金を節約できるため、顧客から絶大な支持を得ました」とチェトラ社長は言う。
「これらは正真正銘のクメール料理であり、世界的な認知度を高めながら、その保存と水準の向上に努めています」。
目標を達成するために、この企業は小さな家族経営から本格的な企業へと移行した。
最高級の原材料、高品質の生産、高級包装で、地元の味に焦点を当てています。
「すでに500キロの製品を韓国に輸出しており、さらに5カ国への輸出拡大を目指しています。現在、非公式に10カ国に輸出しています」とチェトラ社長は付け加えた。
現在、約30人のスタッフが働いている。原材料、調味料、ソース、調理済み食品、調理済み食品など様々な製品を提供し、消費者のニーズに専門的に応えている。
バンディ産業は初めてこの企業を訪問し、賞賛と支援を表明した。
省と王室政府を代表して、私たちはクメール人企業が達成できることを誇りに思います。
彼は、地元市場へのサービスに加えて、国際市場への輸出の重要性を強調し、企業の努力を賞賛した。
バンディ産業は、「私は特に、あなたが国民食であるアモックを製造していることに興味があります」と述べ、食品の品質保証と衛生管理の重要性を強調した。
安全衛生は非常に重要であり、健康的な食品に重点を置きながら、最高の味を探求し続けることを勧めます。
バンディ産業は、製品の評判を傷つけるような事故を避けるため、高い品質管理基準を維持するよう企業に促した。
バンディ産業は、この企業が国際市場に進出しながら、製品の幅を広げ、成長していくことに期待を示した。
彼はまた、セブン-イレブン・カンボジアへの製品供給における企業の成功を賞賛し、さらなる技術革新と人材育成を奨励した。
バンディ産業はまた、気候変動がもたらす課題に直面する中で、きれいな水と持続可能な慣行の重要性を強調した。
最後に、バンディ産業は、企業が業界をリードし続け、業務を改善し、新たな市場を開拓するために関係機関と協力することを奨励した。
海外に製品を輸出する努力を評価し、カンボジアの食品の品質と革新の基準を作り続けることを願っています。
また、インタビューの中で、スレイホール会長は、彼女の企業が輸出の増加につながるより高い基準を満たすように製品を変革することを目指していることを指摘した。
「私たちは韓国への輸出に成功しています」と彼女は言い、年内にオーストラリアへの輸出を希望しており、すでにアメリカ、ニュージーランド、その他の国々にサンプルを送っていると付け加えた。
現在、同企業は1日に約300から500の商品を生産している。製品の種類は、調理済み食品（すぐに食べられるもの）、冷凍マリネ肉（すぐに調理できるもの）、ソースや調味料などである。
アモックを海外に輸出し、国際的に認知されるようにするのが私たちの夢です。
彼女は、来年導入される可能性のあるハラール食品を検討していると付け加えた。
「昨年以来、私たちは強い支持を受けており、私たちの製品はイオン、マクロ、ラッキー、セブンイレブンで見つけることができます」と彼女は付け加えた。
